Osnovni materijal koji mi koristimo za izdradu buradi je hrast kitnjak, minimalne staristi od 100-150 godina, pa i više. Stabla te starosti sadrže veći procenat lignina (aromatična materija veoma značajna za piće), koji uz tanine, taninske materije, celulozu i hemicelulozu daje vanilin i seringin, tako da pića mirišu na vanilu.
Stabla se seku isključivo u fazi mirovanja (kasna jesen, zima). Nakon obaranja pažljivo odabranih stabala, koristi se samo njihovo deblo, dok se krošnja sa granama odstranjuje.

Komadi debla se seku ili cepaju tako da se ne ošteti raspored vlakana u stablu i vlaknena struktura ostane neoštećena kako bi sprečio prolazak tečnosti kroz drvo. Izrezane duge se stavljaju na odležavanje najmanje 24-36 meseci, izložene svim vremenskim uslovima. U sušnim mesecima duge se kvase kako bi se dodatno otklonilo što više tanina i taninskih materija.